昨天鄭州的天氣乍暖還寒，天空飄起白色雪花，盡管如此也沒(méi)有阻擋陜西寶雞青島啤酒廠考察酵母烘干機(jī)的客戶，經(jīng)過(guò)前期的溝通與昨天一天的細(xì)節(jié)商議，后陜西寶雞青島啤酒廠訂購(gòu)我司酵母烘干機(jī)年產(chǎn)20萬(wàn)噸一套。
  啤酒廢酵母作為啤酒生產(chǎn)排放的主要廢棄物，含有豐富的蛋白質(zhì)、核酸、維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，且安全、無(wú)毒，其利用價(jià)值非常高。目前我國(guó)啤酒酵母的主要處理方式是干燥后作為飼料或直接排放，有效成分沒(méi)有得到充分利用，造成了資源浪費(fèi)污染環(huán)境。
  啤酒廢酵母在飼料工業(yè)中的應(yīng)用
  1.混合飼料的生產(chǎn)直接將啤酒生產(chǎn)過(guò)程中的固體廢棄物主要包括制麥芽工序產(chǎn)生的麥芽根、糖化工序生產(chǎn)的麥糟、發(fā)酵工序排放的啤酒廢酵母等混合干燥、粉碎，制備顆�；旌巷暳铣鍪�。工藝方法簡(jiǎn)單易行、投資少，變廢為寶，減少了環(huán)境污染，具有一定的經(jīng)濟(jì)效益。不足是啤酒廢酵母以及麥芽根中含有的許多附加值很高的組分沒(méi)有得到分離和利用，其高附加值沒(méi)有體現(xiàn)，造成資源的浪廢。
  2.蛋白飼料添加劑生產(chǎn)
  我國(guó)每年都要花大量的外匯從國(guó)外進(jìn)口魚(yú)粉和飼料酵母滿足高蛋白精飼料的市場(chǎng)需求。啤酒廢酵母富含蛋白質(zhì)，且氨基酸組成接近理想蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。以啤酒廢酵母為主要原料生產(chǎn)蛋白飼料添加劑，作為配制其它混合飼料的蛋白源，可代替進(jìn)口魚(yú)粉。工藝過(guò)程主要包括酵母泥攪拌、加熱、滾筒干燥（啤酒酵母干燥機(jī)）、粉碎等。該利用方法同樣存在高附加值組分沒(méi)有得到分離和利用問(wèn)題。
  隨著啤酒工業(yè)的迅速發(fā)展，啤酒酵母的開(kāi)發(fā)利用已越來(lái)越引起啤酒同行的重視，并在啤酒酵母的加工利用上和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上不斷取得新的成果。啤酒副產(chǎn)物開(kāi)發(fā)再利用工程應(yīng)充籌兼顧，并注重二次副產(chǎn)物的處理與進(jìn)一步利用，杜絕回收利用過(guò)程中二次污染給環(huán)境帶來(lái)的危害。隨著生物酶技術(shù)和成熟分離技術(shù)的快速發(fā)展 啤酒廢酵母的資源化利用技術(shù)應(yīng)向精深加工進(jìn)發(fā)，走精深開(kāi)發(fā)利用的道路，提高產(chǎn)品的科技含量，努力開(kāi)發(fā)精深加工產(chǎn)品及各類直接或間接生物轉(zhuǎn)化產(chǎn)品，注重高附加值組分的分離和利用，提高利用效益�？梢灶A(yù)言，搞好啤酒酵母的資源化利用將會(huì)成為啤酒工業(yè)的一個(gè)輔助新興行業(yè) ，對(duì)于促進(jìn)我國(guó)啤酒工業(yè)的健康發(fā)展 、減少環(huán)境污染、增加社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，走循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之路具有重要意義，啤酒廢酵母的開(kāi)發(fā)利用前景十分廣闊 。