1、什么叫餐廚廢棄物？

餐廚廢棄物是指食物在加工過程中被丟棄的垃圾，以及剩菜剩飯。

2、什么叫泔水？

泔水是飯店剩下的飯菜之類倒在一起混合物。

3、什么叫餐廚垃圾？

  餐廚垃圾是居民在生活消費過程中形成的生活廢物。餐廚垃圾主要成分包括米和面粉類食物殘余、蔬菜、動植物油、肉骨等，從化學組成上，有淀粉、纖維素、蛋白質、脂類和無機鹽。

4.用什么方法徹底杜絕地溝油、泔水重返餐桌？

  目前飯店泔水大多賣給養(yǎng)殖戶，泔水不經任何處理直接喂豬，還有一些不法商販直接煉制“地溝油”，國家大力整治地溝油加工商販，并且出臺地溝油可判死刑來制約地溝油加工商販，但始終不是好有利解決方法。鄭州鼎力干燥研發(fā)中心，根據餐飲垃圾含水量、含油量高等特征，開發(fā)餐飲垃圾烘干機設備，成為一些餐飲企業(yè)處理餐飲垃圾的首選設備，不僅環(huán)保環(huán)境，資源二次利用，增加收益。

5.泔水可以變?yōu)閯游镲暳蠁幔?/span>

  由于泔水中含有大量的淀粉、纖維素、蛋白質，餐廚垃圾脫水后進行干燥消毒，粉碎后制成干飼料。